Kari Papaya Hijau

SOURCE : http://vegrecipes4u.com/green-papaya-curry/

Porsi: 4
Waktu Memasak: 25 menit

Bahan

  • 5 cangkir pepaya hijau / mentah (dikupas dan dipotong kecil-kecil)
  • 1 sdt biji mustard
  • 1 sdm ketumbar (daun ketumbar), dicincang
  • Garam secukupnya

untuk bumbu

  • 3 sdt minyak sayur
  • Asafoetida bubuk (hing), sejumput
  • 1 sdt urad dal (split gram hitam)
  • 1/2 biji mustar tsp
  • 2-3 cabe merah, dipecah menjadi beberapa bagian (sesuaikan dengan rasa)
  • 2 cabe hijau, cincang halus
  • 4-5 daun kari

Persiapan

  1. Giling biji mustar dengan sedikit air menjadi pasta halus dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan yang lebar.
  3. Tambahkan bubuk asafoetida dan urad dal dan goreng selama beberapa detik. Saat dal berubah warna menjadi keemasan, tambahkan biji mustard, cabai hijau, dan cabe merah. Ketika sawi mulai meletus, tambahkan daun kari dan goreng selama sedetik.
  4. Tambahkan potongan pepaya, garam, dan 1/2 cangkir air. Tutup dan masak kari pepaya hijau dengan api sedang, aduk sesekali, sampai potongannya empuk.
  5. Tambahkan pasta dan tutup mustard dan masak dengan api kecil selama 1-2 menit.
  6. Hias kari pepaya hijau dengan ketumbar dan sajikan dengan nasi dan pappadum.
Don't miss out. Follow and like:

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*